Зараз лимони купляю кілограмами: показую, яку цікаву заготівлю роблю з них на рік уперед

Цей рецепт для мене – справжня знахідка! Звичні страви стають у рази смачнішими. Дуже подобається: в магазині таких приправ не купиш. Чомусь багато господинь не знають про цей рецепт і не роблять подібні заготівлі. Зараз лимони коштують зовсім недорого, тож я одразу купую 2 кг і готую приправи на рік вперед.

Сьогодні поділюся простим рецептом з лимонів, без яких не уявляю свою кухню. Він точно сподобається і вам, навіть не сумнівайтеся! Цю приправи я додаю до м’яса, риби, і навіть у чай! Чоловікові дуже подобаються курячі крильця з такою приправою, а також шашлик – смак виходить просто чарівний.

Приступимо до приготування!

Лимонів беру 2 кг. Мию їх содою: насипаю соду на губку, натираю лимони і обполіскую під гарячою водою. Після цього шкірку можна сміливо їсти.

Частину лимонів нарізаю кружечками (досить тонко), іншу частину – на четвертинки. Дуже важливо видалити кісточки, бо інакше приправи будуть гірчити.

Сушитимемо лимони. Можна в духовці: застеліть деко пергаментом і розкладіть лимони. Використовуйте всі дека і решітку. Сушіть за найнижчої температури (приблизно 50 градусів) з трохи прочиненою дверцятами.

Я ж сушу в дегідраторі за температури 60 градусів (папір не потрібен). Лимони мають стати хрусткими і темними. У мене на це пішло 20 годин. Економно й зручно! Заготовляю приправи одразу на рік або на пів року вперед.

Також сушу часник та імбир. Із магазинними приправами не порівняти! У відео нижче показую, як їх правильно сушити.

Частину лимонів подрібнюю в блендері – аромат неймовірний! Залишені шматочки зберігаю у скляній банці.

Куди використовую?

1) Випічка. Лимонний аромат замість ваніліну – просто чудово.

2) Сіль із лимоном. Додаю 1 ч. л. лимонного порошку на 80 г солі – виходить лимонна сіль для маринадів до шашлику, риби, м’яса. Або ж у салат – смак незвичайний!

3) Приправа. Змішую лимонний порошок із подрібненим часником та імбиром – додаю до майже всіх м’ясних та рибних страв.

4) Вода з лимоном. Просто додаю лимонний порошок у воду – і готово, не потрібно чекати, поки настоїться.

5) Чай. Змішую сушений лимон і імбир у рівних пропорціях і додаю у чай або як приправу в печиво, пряники, кекси, м’ясо, рибу.

6) Зручні дольки лимона в чай або у пляшку з водою – дуже зручно і приємно пити.

Як вам такі ідеї? Спробуєте? Буду рада вашим коментарям!