Домашние творожные блины. Не рвутся, не прилипают и получаются вкусными
У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт блинов. Недавно моя родственница угостила меня вкуснейшими творожными блинами. Они мне настолько понравились, что я попросила ее рассказать, как она готовила это чудо.
Нам нужны следующие ингредиенты:
- Щепотка соли; три куриных яйца; По 3 ст.л. сметаны и подсолнечного масла без запаха;
- По 200 мл кипятка и молока; 130 гр муки; творог жирный – 1 пачка (250 гр);
- Сахар – 5 ст.л.; ванильный сахар – 1/2 ч.л.
Приготовление блинов состоит из таких этапов:
Пару ложек сахара смешиваем с солью, яйцами и маслом. Венчиком размешиваем пока не исчезнут крупинки сахара. Добавляем муку и замешиваем комочек теста.
Выливаем к нему молоко и хорошенько размешиваем. В последнюю очередь добавляем стакан кипятка. Размешиваем и даем тесту постоять минут 20. Спустя это время жарим тонкие блины (это важно) привычным способом.
Для начинки блендером измельчаем творог, сахар, ванильный сахар и сметану. Если хотите, то можно добавить в нее цукаты, изюм или кусочки шоколада.
Кладем начинку в центр каждого блинчика, сворачиваем его либо конвертиком, либо треугольником. Такие блины можно спокойно заморозить, а перед подачей смазать желтком со сметаной и запечь в духовке 15 минут.
Универсальный рецепт вкуснейших творожных блинчиков.
