Такого ніжного «Пташиного молока» ви точно ще не куштували! Смачний десерт за особливим рецептом

Цей ніжний і легкий десерт колись був справжньою загадкою, а тепер його легко приготувати на власній кухні!

Суфле:

• 2 пакети желатину (по 8 г); 1 склянка молока;
• 1 склянка цукру; 450 г сметани (20%);
• 450 г охолоджених збитих вершків; рослинна олія для змащування форми

Глазур:

• 5 ст. л. какао-порошку; 5 ст. л. цукру;
• 1 пакет желатину (8 г); 5 ст. л. молока;
• 1 склянка холодної води

Покрокове приготування:

1. Суфле

У невеликій каструлі з’єднуємо желатин із молоком, ставимо на середній вогонь і постійно помішуємо, поки не з’явиться пар (не доводимо до кипіння!). Знімаємо з плити й залишаємо охолоджуватися. Форму (20×30 см) змащуємо олією.

В окремій мисці міксером збиваємо цукор, сметану і вершки до однорідної консистенції. Поступово додаємо остиглу молочно-желатинову суміш, продовжуючи збивати. Виливаємо отриману масу у форму, вирівнюємо, накриваємо й ставимо в холодильник до застигання.

2. Глазур

У каструлі змішуємо какао, цукор і желатин. Додаємо молоко та воду, перемішуємо. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, поки глазур не стане однорідною. Знімаємо з плити й залишаємо остигати при кімнатній температурі протягом години.

3. Завершальний етап

Обережно виливаємо глазур на застигле суфле. Ставимо в холодильник мінімум на 5 годин. Нарізаємо порційними шматочками й смакуємо цей повітряний десерт!

Смачного!