Пирожки на постном тесте, как в столовой. Очень нежные и вкусные

Помните вкуснейшие пирожки из школьной или заводской столовой? С пылу с жару, с румяной корочкой, с ароматной начинкой… Предлагаем вам рецепт постных пирожков, как в coветской столовой, без молока и яиц.

Тесто:

• 500 мл теплой воды; 2 ч. л. сахара;
• 11 г сухих дрожжей; килограмм муки;
• 1 ч. л. соли; пару ст. л. растительного масла.

Начинка:

• 500 г говядины; 4 ст. л. растительного масла; 1 луковица;
• 0,5 ч. л. черного перчика молотого; 0,5 ч. л. сухого чеснока; 1 ч. л. соли.

Готовятся пирожки следующим образом:

В теплой водичке растворите дрожжи и сахар. Добавьте немного соли. Влейте растительное масло, муку просейте и замесите тесто. Оставьте тесто под пленкой в теплом месте на 1 час. Говядину пропустите через мясорубку, лук меленько нарежьте.

Поджарьте его на масле, добавьте фарш и готовьте 15 минут. Добавьте в фарш соль, перец, чеснок и перемешайте. Подошедшее тесто обомните и оставьте на 40 минут. Разделите тесто на колобки (80 г), сформируйте лепешки.

Выложите на лепешки начинку, защипните края, формируя пирожки. В сковороде разогрейте 500 мл растительного масла. Обжарьте пирожки до золотистого цвета.

Также вы можете воспользоваться такими рекомендациями:

Для более пышных пирожков можете добавить в тесто 1 ч. л. разрыхлителя. В качестве начинки можно использовать капусту, картофель, грибы, ягоды. Пирожки можно печь в духовке при 180°C 20-25 минут.

С помощью этого рецепта вы сможете легко и быстро приготовить вкусные постные пирожки, которые понравятся всей вашей семье.