Пирожки на постном тесте, как в столовой. Очень нежные и вкусные
Помните вкуснейшие пирожки из школьной или заводской столовой? С пылу с жару, с румяной корочкой, с ароматной начинкой… Предлагаем вам рецепт постных пирожков, как в coветской столовой, без молока и яиц.
Тесто:
- 500 мл теплой воды; 2 ч. л. сахара;
- 11 г сухих дрожжей; килограмм муки;
- 1 ч. л. соли; пару ст. л. растительного масла.
Начинка:
- 500 г говядины; 4 ст. л. растительного масла; 1 луковица;
- 0,5 ч. л. черного перчика молотого; 0,5 ч. л. сухого чеснока; 1 ч. л. соли.
Готовятся пирожки следующим образом:
В теплой водичке растворите дрожжи и сахар. Добавьте немного соли. Влейте растительное масло, муку просейте и замесите тесто. Оставьте тесто под пленкой в теплом месте на 1 час. Говядину пропустите через мясорубку, лук меленько нарежьте.
Поджарьте его на масле, добавьте фарш и готовьте 15 минут. Добавьте в фарш соль, перец, чеснок и перемешайте. Подошедшее тесто обомните и оставьте на 40 минут. Разделите тесто на колобки (80 г), сформируйте лепешки.
Выложите на лепешки начинку, защипните края, формируя пирожки. В сковороде разогрейте 500 мл растительного масла. Обжарьте пирожки до золотистого цвета.
Также вы можете воспользоваться такими рекомендациями:
Для более пышных пирожков можете добавить в тесто 1 ч. л. разрыхлителя. В качестве начинки можно использовать капусту, картофель, грибы, ягоды. Пирожки можно печь в духовке при 180°C 20-25 минут.
С помощью этого рецепта вы сможете легко и быстро приготовить вкусные постные пирожки, которые понравятся всей вашей семье.
