Багато років шукала рецепт бездоганного кетчупу — і я його нарешті знайшла! Смак ідеальний

Мені не завжди подобається смак кетчупу з магазину. І хоча я купляла цей соус різних марок, бездоганного так і не знайшла.

Тому вирішила приготувати його сама й результат вийшов вражаючий. Це без перебільшення найсмачніший кетчуп, що я коли-небуть пробувала.

Отже, нам будуть потрібні такі інгредієнти:

Помідори (стиглі та соковиті) — 3 кг.;
Яблука (зелені) — 1 кг.; перець чілі — 1 шт.;
Цибуля ріпчаста — 1/2 кг.; перець червоний — 1 кг.;
Сіль — 1.5 ст.л.; цукор — 1.5 склянки;
Оцет — 50 мл.

Процес приготування кетчупу:

Великими шматками нарізаємо всі овочі (з перців необхідно заздалегідь прибрати насіння).

Складаємо овочі в каструлю, накриваємо кришкою та ставимо на дуже повільний вогонь.

Постійно перемішуємо та після закіпання проварюємо 50 хвилин. Вимикаємо. Через 20 хвилин збиваємо масу блендером. Знову ставимо цю масу на плиту та додаємо до неї цукор, сіль і оцет.