Правильный рецепт приготовления сырников. Всегда получаются пышными

Сырники — это одно из моих самых любимых блюд, и я искренне обожаю их. Но раньше у меня никак не получалось приготовить их так, чтобы они не распадались — всегда что-то шло не по плану.

Сейчас, когда мне стало известен правильный, я бы даже сказала безупречный рецепт, утром через день я готовлю прекрасный завтрак для своей семьи — сырники.

Для теста вам потребуются следующие ингредиенты:

• Творог — главное, чтобы он не был кислым. Чем жирнее творог, тем вкуснее будут сырники, но это зависит от вашего вкуса. Я беру творог с 5% жирностью, 3 пачки по 180 гр каждая. Выкладываю все в миску и вилочкой его разминаю, затем к нему добавляю:
• 1 яйцо;
• Чуть-чуть соли;
• 3 столовые ложки сахара.

Массу нужно тщательно размешать до полного растворения сахара. Теперь добавляем немного муки, я использую одну столовую ложку.

Следующий ингредиент — секретный и делает сырники цельными и пышными. Добавьте 2 ст. л. манки. Манная крупа впитывает влагу, что придает тесту идеальную консистенцию.

Теперь добавьте немного ванильного сахара. Тщательно вымешайте тесто и отправьте его в холодное место, например, в холодильник. Манка за это время набухнет, поглощая лишнюю влагу, и тесто достигнет нужной консистенции. Затем переместите его в комнатную температуру и дайте ему немного прогреться.

Посыпьте стол мукой, сформируйте из теста «колбаску» и разделите ее на одинаковые диски. Если делать их слишком толстыми, сырники будут требовать длительного жарения, и они начнут пригорать.

Процесс приготовления:

• Разогрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла. Выложите сырники и обжаривайте их до золотистой корки, переворачивая их с обеих сторон.
• Затем уменьшьте огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте не более 8 минут . В результате вы получите целые, ароматные, пушистые и нежные сырники.