Мягкий и сочный пирог — нереально вкусный и много начинки
В этом простом на вид пироге нежное и легкое тесто идеально сочетается с ароматной начинкой из персиков. Получившийся пирог настолько воздушный и нежный, что скорее напоминает торт.
Вы можете украсить его кремом по желанию или просто посыпать сахарной пудрой. В любом случае, этот рецепт достоин вашего внимания.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Парочка крупных яиц; 250 гр муки; 100 гр сахара; 1 ч.л. ванилина;
- Небольшая щепотка соли; 100 мл подсолнечного масла без запаха;
- 100 гр йогурта без добавок, кефира или сметаны (что-то кисломолочное);
- 12 г разрыхлителя теста.
Для начинки:
- Консервированные персики, но можно взять и ягоды или свежие фрукты, например груши.
Для особенной крошки нам нужны:
- 50 гр сахара; 40 гр. сливочного масла; 50 гр муки.
Процесс приготовления пирога:
Смешиваем яйцо с солью, сахаром и ванилькой. Не переборщите с ней. Берем миксер все взбиваем минуты две.
Постепенно вливаем масло и добавляем что-то кисломолочное (у меня был йогурт). Кстати, можно спокойно использовать молочку, у которой недавно закончился срок годности. Продолжайте взбивать еще минуты две.
Просейте муку и добавьте её в массу вместе с разрыхлителем. Взбивайте еще минуту. Застелите форму пергаментной бумагой и вылейте в неё тесто.
Нарежьте персики или фрукты на более мелкие кусочки и выложите их сверху на тесто, немного вдавливая их. Для крошки смешайте сахар, муку и сливочное масло. Посыпьте ею пирог. Выпекайте его при 180 градусах примерно 45 минут.
Остудите пирог в форме в течение 10 минут, затем достаньте его и дайте остыть полностью. После чего его можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается очень воздушным, нежным и ароматным, особенно, если приготовить его с персиками.
