Без яєць і випікання: молочний десерт з Іспанії, який підкорить кожного
Якщо немає бажання або можливості вмикати духовку, цей рецепт солодкого десерту стане справжнім порятунком. Іспанський молочний десерт без яєць не потребує випікання, але, попри простоту приготування, дивує бездоганним смаком. Саме це зробило його улюбленцем гурманів у різних куточках світу.
Історія десерту та його унікальність
Цей десерт має глибокі корені, що сягають давніх традицій іспанської кухні. У його складі лише кілька базових інгредієнтів – згущене молоко, вершки та звичайне молоко. Вони уособлюють багатство середземноморських пасовищ, де корови дають високоякісне молоко завдяки соковитій зеленій траві.
Чим особливий цей десерт? Відсутність пшеничного борошна, яєць і необхідності випікання робить його ідеальним вибором для багатьох. Але справжньою родзинкою цього ласоща є його ніжність, легкість і кремова текстура.
Як приготувати
Інгредієнти:
- 1 склянка молока; 200 мл вершків будь-якої жирності;
- 200 мл згущеного молока; 15 г швидкорозчинного желатину
- 50 мл води
Покроковий рецепт:
1. Підготовка молочної суміші:
У чашу блендера влийте молоко, додайте вершки та згущене молоко. Збивайте на високій швидкості 2 хвилини до однорідності.
2. Робота з желатином:
У невеликій мисці змішайте желатин із водою, ретельно розмішайте й залиште на 15 хвилин для набухання. Потім розтопіть його на водяній бані до однорідного стану.
3. Поєднання компонентів:
Введіть розтоплений желатин до молочної суміші й збийте блендером ще 1 хвилину.
4. Формування десерту:
Силіконову форму змастіть невеликою кількістю олії. Вилийте молочну масу у форму, рівномірно розподіліть і поставте в морозильну камеру на 2 години до повного застигання.
Для подачі десерт можна оформити у великих формах або порційних склянках, як це прийнято в Іспанії. У випадку другого варіанту ємності не потрібно змащувати олією. Щоб надати десерту естетичної довершеності, прикрасьте його шматочками фруктів або горіхами.
Спробуйте цей легкий рецепт і відчуйте смак Іспанії у себе вдома!
