Два рецепти смачної часникової пасти: хоч у суп, хоч на бутерброди
Взимку ми всі особливо відчуваємо нестачу свіжих фруктів та овочів. Саме тому намагаємося зробити якомога більше заготовок ще влітку чи восени. Сьогодні наша редакція поділиться рецептом часникової пасти на зиму, яка здатна прикрасити будь-яку страву. Її можна додавати в супи, запіканки, соуси або навіть намащувати на бутерброди.
Часниковий смак і аромат збережуться на цілий рік. А ще така заготовка значно спрощує приготування страв – просто додайте ложечку пасти, і не потрібно чистити часник щоразу.
Часникова паста на зиму
Інгредієнти:
- 250 г часнику; 1 ч. л. солі; 30 мл оливкової олії; 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
1. Підготуйте стерилізовану банку об’ємом 300 мл. Часникову пасту можна розкласти у кілька маленьких банок для зручності зберігання.
2. Почистіть 250 г часнику та подрібніть його в блендері до стану пюре.
3. Додайте до блендера 1 ч. л. солі, 1 ст. л. лимонного соку та 30 мл оливкової олії. Збийте до однорідної консистенції.
4. Перекладіть пасту в банку, зверху налийте ще 1 ст. л. оливкової олії, і щільно закрийте кришкою.
Зберігати пасту можна як у холодильнику, так і в морозильній камері. Вона не замерзає, тому можна розлити її у формочки для льоду, накривши плівкою.
Часникова паста з зеленню
Інгредієнти:
- 250 г часнику; 1 ч. л. солі; 1 ст. л. яблучного оцту
- 30 мл рослинної або оливкової олії; 2 гілочки кропу
Приготування:
1. Почистіть часник і подрібніть у блендері до однорідної пасти (м’ясорубка не підійде, бо подрібнює занадто грубо).
2. Подрібніть кріп і додайте до часнику. Також додайте сіль, 1 ст. л. оцту та 30 мл олії. Збийте все до однорідної консистенції.
3. Перекладіть пасту в стерилізовану банку, залийте олією зверху та щільно закрийте. Зберігайте у холодильнику.
Лише за 20 хвилин ви отримаєте дві чудові заготовки з часнику. Їх можна їсти одразу. Особливо смакує з часниковим соусом на сметані, який просто незрівнянний з м’якою пампушкою. Рекомендуємо спробувати обидва варіанти!
