Болгарський перець: смажений, ще й з часничком. Легкий рецепт, який взимку просто знахідка

Мені дуже подобається взимку відкрити баночку та насолодитися ароматним та смачним смаженим перцем.

Ця закуска чудово пасує до будь-яких страв: як мʼясних, так і до каш.

Для того, щоб приготувати банку обʼємом 500 мл необхідно взяти:

Болгарського (краще червоного або жовтого кольору) перцю — 4 шт.;
Солі — 1 ч.л.; цукру — 1 ст.л.;
Оцту — 2 ст.л.; олії — 150 мл.;
Зуб. часнику; горошком перцю духмʼяного — 1 ч.л.

Закуска готується наступним чином:

Перець повинен бути такого розміру, щоб після смаження легко проходив у банку.

В сковорідці розігріваємо всю олію. В неї викладаємо перці (серединки та насіння з них прибирати не треба). Щоб уникнути сильних бризок, вам потрібно добре протерти серветкою овоч, щоб він був сухий.

Готуємо перець постійно, але обережно, щоб він залишився цілим, на середньому вогні. Приготований повністю перець складаємо в тарілку.

На дно банки треба покласти цукор, сіль, часник нарізаний та перець горошком. На одну баночку у мене зазвичай іде 4-5 підсмажених перців. Вкладайте їх одразу щильно.

Накриваємо банку кришкою та ставимо в каструлю, на дно якої заздалегідь кладемо рушничок. Доливаємо трохи води, доводимо її до кипіння та стерилізуємо 15 хвилин перці в банці. Слідкуйте, щоб вода не потрапила в банку.