Мариновані баклажани «5-хвилинка»: рецепт простий і швидкий, а результат — просто пальчики оближеш!

Ці баклажани настільки смачні, що я їх готую щоліта. Рецепт простий і швидкий, а результат — просто пальчики оближеш! Якщо ви теж любите гостреньке й ароматне — неодмінно спробуйте.

На 3-літрову банку мені знадобилося:

Інгредієнти:

• Баклажани — 3 кг; болгарський перець — 4 шт.;
• Часник — 1 головка; оцтова есенція — 1 ч. л. (розводжу у склянці води);
• Олія соняшникова — 0,5 склянки

Розсіл (на 1 літр води):

• Сіль — 1 ст. л. з гіркою; цукор — 3 ст. л.;
• Перець горошком; лавровий лист

Як готую:

Баклажани чищу, ріжу навпіл, а потім ще вздовж. Перець — соломкою, а часник просто дрібно рубаю ножем. Далі поетапно кидаю баклажани у киплячий розсіл і варю 3–5 хвилин. У стерилізовану банку викладаю шарами: баклажани, потім трохи перцю з часником, і знову баклажани. Зверху заливаю оцтом і маслом. Закриваю капроновою кришкою, даю охолонути і ставлю в холод.

Зберігаються такі баклажани 4–5 місяців — хоча в мене рідко доживають до зими.

Смачного!