Домашний печеночный паштет с “изюминкой”, который все обожают
Я очень люблю паштеты и разного вида намазки, ведь с их помощью можно быстро сделать отличное блюдо для перекуса.
Печеночный паштет является классикой кулинарии. Если его правильно приготовить в домашних условиях, то он не будет уступать тому, что продают в магазинах. А если его подать на стол с оригинальными гренками, то ваш паштет с удовольствием будут есть все без исключения.
Нам будут нужны такие продукты:
- Килограмм куриной печени; две средние луковицы;
- 200 гр хорошего сливочного масла; два стакана молока;
- Три крупных яйца; соль около чайной ложки, немного черного перца;
- Крекеры со вкусом лука – 300 гр.
Этапы приготовления паштета:
Убираем в печенке прожилки, пленочки. Промываем. Перебиваем ее блендером. Можно перекрутить на мясорубке. Лук нарезаем очень мелко и жарим до тех пор, пока он не будет золотистым.
Молоко подогреваем, но не кипятим. Кусок масла аккуратно в него опускаем и мешаем пока он не раствориться. Снимаем с плиты. Крошим в эту жидкую массу крекер и оставляем в сторонке минут на 15.
Яйца с перцем и солью (можно еще добавить сушенных трав) взбиваем венчиком, после этого выливаем их к печени. Добавляем к ним раннее поджаренный лук.
Теперь к ним нужно добавить постоявшую 15 минут молочно-крекерную массу. Перемешиваем и выпекаем при 180 около 40 минут.
Кушать такой паштет рекомендую после полного остывания.
