Вкуснейшая вертута с яблоками. Все секреты приготовления
Для многих вертуты остаются малоизвестным блюдом. Однако, эти рулетики, созданные из тонкого теста, являются популярным угощением в европейских странах. Их часто готовят с разнообразными начинками, но наиболее популярны вертуты с яблоками.
Иногда их могут спутать со штруделем, но они имеют свои особенности при приготовлении, которые отличают их от классического штруделя.
Кстати, в качестве начинки для вертут можно брать разные ингредиенты: творог, брынзу, ягоды, фрукты и даже овощи. Сегодня мы поделимся рецептом вертут с яблоками.
Ингредиенты для теста:
- Вода — 135 мл; Растительное масло — 125 мл;
- Соль — ½ чайной ложки; Мука — 430 гр.
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 2,5 кг; Сахар — 4 столовые ложки.
Приготовление:
Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешаем воду и растительное масло, добавим соль. Постепенно всыпаем 380 грамм муки, аккуратно замешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
Посыпаем стол поверхностью муки и продолжаем вымешивать тесто, пока оно не станет податливым и перестанет прилипать к рукам. Затем убираем тесто в пленку.
В это время мы займемся начинкой. Очистите яблоки от кожуры и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки тонкими кружками.
Теперь вернемся к тесту. Раскатайте его скалкой в большой тонкий прямоугольник, толщиной около миллиметра. На поверхность теста аккуратно выложите пластины яблок и посыпьте их сахаром. Сверните тесто вместе с яблоками в форме рулета и запечатайте края.
Легко скрутите рулет в форме улитки, при этом аккуратно прижимая, чтобы дать вертуте плоскую форму. Переложите вертуту на сковороду и обжаривайте на минимальном огне под крышкой в течение 10 минут с одной стороны.
Затем аккуратно переверните вертуту и продолжайте готовить еще 10 минут, пока она не станет золотистой.
И вот у вас готовы восхитительные румяные вертуты с яблоками. Этот десерт идеально подходит в качестве альтернативы традиционным яблочным пирогам. Подавайте его горячим и посыпьте сахаром – наслаждайтесь вкусом, который перенесет вас в мир уюта и вкуснейших домашних десертов.
