Ці рогалики хоч не готуй, бо їх зʼїдають за 5 хвилин! Ніжні, хрумкі, шаруваті та дуже смачні
Рогалики без дріжджів, яєць і молочних продуктів – ідеальний варіант для пісного столу! Вони виходять ніжними, хрусткими, шаруватими й буквально тануть у роті. Готуються з доступних інгредієнтів і не потребують складних процесів.
Універсальне тісто для випічки
Цей рецепт можна використовувати не тільки для рогаликів – із такого тіста чудово виходять пиріжки, рулети, галети, коржі для торта тощо. Начинка може бути будь-якою: тушковані яблука, повидло, горіхи, мак, сухофрукти або щось інше на ваш смак. Ви також можете регулювати розмір і кількість рогаликів.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 200 г; розпушувач – 4 г; сіль – щіпка;
- Олія – 60 г; гаряча вода (70–80°С) – 80 г
Начинка:
- Консервовані вишні без кісточок – 200 г
Для декору:
- Цукрова пудра з ваніллю
Покрокове приготування:
1. Просійте борошно, змішайте з сіллю та розпушувачем.
2. Додайте олію та гарячу воду, швидко перемішайте лопаткою. Коли тісто трохи охолоне, вимісіть руками до гладкості – воно не повинно липнути.
3. Накрийте тісто плівкою й залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
4. Сформуйте джгут, розділіть його на три рівні частини й кожну округліть.
5. Розкачайте одну частину в коло діаметром 25 см (за потреби підпиляйте борошном). Чим тонше тісто, тим ніжнішими будуть рогалики.
6. Розділіть коло на 12 трикутників. На широку частину кожного викладіть начинку.
7. Згорніть рогалики, викладаючи їх на пергамент швом донизу.
8. Випікайте в розігрітій до 190°С духовці (середній рівень, без конвекції) 12–17 хвилин до золотистого кольору.
9. Дайте трохи охолонути, а потім посипте цукровою пудрою з ваніллю.
Корисна порада: час випікання може варіюватися залежно від вашої духовки та форми для випічки, тож слідкуйте за процесом!
Смачного!
