Заготовка з хрону на зиму: хоч у мʼясо, хоч у салат! Пікантна та дуже смачна

Поціновувачі мʼясних страв 100 відсотків оцінять цю заготовку з хрону на зиму! Вона підкреслює смак шашлику, запеченої свинини та навіть куряча грудка засяє з нею по-іншому.

А ще цю заготовку можна додавати в салати для надання їм пікантної нотки.

Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• Вода — 250 мл.; коріння хрону — 1.2 кг.;
• Цукру та солі — по 1-й ст.л.; оцту — 80 мл.

Готується все так:

Вимитий корінь хрону добре скоблимо ножем. Після завершення цього процесу нам потрібно знову його помити та витерти, щоб на ньому не залишилося бруду.

Далі заливаємо коріння водою і залишаємо в ній на 24 години. Це потрібно зробити, щоб заготовка мала пікантний, але все-таки ніжний смак. Якщо ви більше полюбляєте гостреньке, тоді скоротіть процес замочування до 8-10 годин.

Далі пропускаємо коріння через мʼясорубку. Складаємо масу, що вийшла в глибокий посуд, зверху ставимо пласку тарілку і залишаємо так на 1 годину. Потім зливаємо в раковину рідину, що утворилася.

Доводимо до кипіння воду з доданими до неї цукром та сіллю. Після того, як вони повністю розчиняться, виливаємо в воду оцет. Через хвилину вимикаємо і заливаємо цим маринадом коріння хрону. Перемішуємо. Викладаємо все у стерильні банки і закачуємо кришками. Зберігати таку заготовку краще в прохолодному місці.

Готуйте з задоволенням!