Вяленая вишня: рассказываем как ее заготовить на зиму в домашних условиях
Вяленая вишня – это не просто вкусное лакомство, но и полезный продукт, богатый витаминами,микроэлементами и клетчаткой. Существует множество вариантов ее приготовления, но сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом,который не потребует от вас ни специального оборудования, ни особых навыков.
Ингредиенты:
- Вишня спелая – 1 кг; сахар – 200 г (по вкусу);
- Вода – 100 мл (по желанию).
Приготовление:
Вишню тщательно промойте под проточной водой, удаляя плодоножки. Оставьте вишню на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода. В кастрюле смешайте сахар и воду.
Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. В кипящий сироп добавьте вишню, уменьшите огонь и варите 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте вишне остыть в сиропе.
Откиньте вишню на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Разложите вишню в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сушите вишню в духовке при температуре 50-60°C с приоткрытой дверцей в течение 6-8 часов, переворачивая ягоды несколько раз. Готовую вяленую вишню оставьте остывать при комнатной температуре.
Хранение:
Вяленую вишню можно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте до 6 месяцев.
Советы:
Для более насыщенного вкуса добавьте в сироп немного ванили, корицы или цедру лимона. Если вы хотите получить более сладкую вишню, увеличьте количество сахара. Не пересушите вишню, иначе она станет слишком твердой. Вяленая вишня – это отличный добавк к выпечке, кашам, йогурту и другим десертам.
Помните: приготовление вяленой вишни – это творческий процесс, не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи и ароматы!
