Воздушное и нежное дрожжевое тесто — готовить из него одно удовольствие
Очень мало людей способны устоять перед булочкой из дрожевого теста. Ведь только один аромат, который возникает во время из приготовления, способен свести с ума.
Сегодня я расскажу вам о проверенном годами рецепте теста, использовав которое у вас всегда будут получаться самые лучшие булочки. И их будет много.
Нам нужны:
- 100 гр сливочного масла; 50 гр свежих дрожжей; чуть-чуть соли;
- 500 мо молока (у меня было 2.5%);
- 250 гр сахара; килограмм муки.
Приготовление теста:
Сливочное масло (в принципе его можно заменить маргарином) растапливаем в микроволновке. В теплое молочко выливаем масло. Разламываем в эту жидкость дрожжи, высыпаем сахар, немного солим. Ложкой размешиваем.
Теперь всю муку частями высыпаем в молоко. Перемешиваем и замешиваем тесто. Глубокую посуду (я брала кастрюлю) нужно смазать хорошенько подсолнечным маслом. Перекладываем в нее тесто. Накрываем полотенечком и оставляем на часик, чтобы тесто смогло подняться.
Через это время выкладываем тесто снова на стол и еще раз вымешиваем. Возвращаем комок теста назад в кастрюлю. Накрываем.
Минут через 30 снова начинаем вымешивать тесто и делаем это без пауз минут 10. Накрываем тесто уже на столе полотенцем еще на 20 минут. После этого из него можно готовить пышные булочки или вкуснейшие пирожки с начинкой.
