Нежное и вкусное творожное печенье с начинкой
Творожное печенье с начинкой способно покорить любого гурмана. Оно получается очень нежным, сладким, да еще и легко готовится.
Оно отлично подходит для чаепития холодными вечерами зимой.
Для приготовления нам надо взять вот что:
Сразу скажу, что из перечисленного ниже количества ингредиентов, у нас получится 30-35 печенюшек.
- Кефир (жирность 2.5%) — 150 мл; мука — 300 гр; Сливочное масло (жирность 82%) — 150 гр;
- Столовая ложка с горкой сахара; желток одного яйца; Чайная ложка разрыхлителя; щепотка соли;
Отдельно для начинки нам нужно:
- Сахарная пудра — 60 гр; белок одного яйца; Столовая ложка муки; творог (обязательно нежирный) — 250 гр.
Приготовление творожного печенья состоит из таких этапов:
Смешиваем желток, сахар, теплый кефир. Отдельно перемешиваем все сухие ингредиенты. В них добавляем кусочки холодного масла. Руками перетираем массу. У нас получится красивая крошка.
В нее выливаем яично-кефирную массу и быстренько замешиваем тесто. Прячем его в морозилку на 20 минут. Начинка готовится быстро. Просто смешиваем все ингредиенты из списка и перебиваем блендером. Выкладываем ее в кондитерский мешок или плотный пакет, у которого обрезаем маленький кончик.
Достаем тесто и делим его на два куска. Каждый раскатываем тонко (3-5 мм). Вырезаем стаканом или специальными формочками кружки (диаметр 7-10 см).
Выдавливаем красиво на кружочки крем. Слепляем концы, оставляя по бокам дырочки. Выпекаем печенюшки на противне 15 минут при 200 градусах. Духовка уже должна быть хорошенько разогрета и лучше противень застелить пергаментом.
Приятного вам чаепития с вкусным творожным печеньем.
