Це найсмачніший пиріг до чаю. Ніхто не вірить, що він приготований без духовки

Часто буває таке, що на солодке хочеться чогось домашнього, але часу на випікання зовсім немає. У таких випадках мене рятує один перевірений рецепт – пиріг на сковороді! Він виходить напрочуд м’яким, вологим, нагадує кекс, а готується дуже просто і швидко, без духовки. Це справжній порятунок, коли гості вже на порозі або просто хочеться побалувати себе смачненьким до чаю.

Ось мій улюблений рецепт:

Інгредієнти:

• 2 яйця; 3–6 ст. л. цукру (орієнтуюсь на свій смак);
• 150 мл молока (кімнатної температури); 50 мл соняшникової олії;
• 200 г борошна; 1 ч. л. розпушувача; сухофрукти й горіхи – за бажанням, для оздоблення

Готую так:

1. У мисці збиваю яйця з цукром до однорідної маси – просто віничком, без міксера.

2. Додаю молоко і олію, перемішую.

3. Через сито всипаю борошно з розпушувачем і знову ретельно вимішую, щоб тісто було без грудочок.

4. Сковорідку добре змащую вершковим маслом і виливаю тісто.

5. Зверху розкладаю горішки й сухофрукти (іноді додаю курагу чи родзинки), трохи їх втискаю в тісто.

6. Накриваю пергаментом, потім кришкою, і ставлю на найменший вогонь. Через 20 хвилин акуратно перевертаю пиріг і допікаю ще 10 хвилин.

Пиріг виходить ніжним, ароматним, з красивою скоринкою. Смакота неймовірна – спробуйте, не пожалкуєте!