Солодкі трубочки з начінкою. Такі ніжні, наче морозиво

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати дуже смачні трубочки с горішками. Дехто, каже що вони є їх найулюбленішим десертом, а влітку вони можуть скласти гідну конкуренцію навіть морозиву.

Тож, давайте переходити від слів до діла та почнемо готувати хрусткі та ароматні горіхові трубочки.

Для приготування тіста нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Мʼякого вершкового масла — 100 гр; 1 жовток; середньої жирності сметани — 200 гр;
• Борошна — 300 гр; дрібка солі; розпушувача — 1/2 ч.л.; трохи ванільного цукру для аромату;

Для начинки нам треба взяти:

• Горішків (асорті з грецьких та мигдальних) — 200 гр;
• Білок від одного яйця; пару ложок цукру.

Додатково нам знадобиться 5 ст.л. пудри з цукру для обсирання.

Готуються горіхові трубочки наступним чином:

Змішуємо борошно та розпушувач. Натираємо прямо в них дуже холодне вершкове масло. Робимо з цих трьох інгредієнтів крихту.

Далі додаємо сметану, сіль, жовток та трохи ванільного цукру. Замішуємо тісто, замотуємо його в плівку та ховаємо в холодильник на 30 хв, або в морозилку на 15.

В цей час нас треба взбити міксером 1 білок з цукром до стійкої піни. Дрібненько нарізаємо горішки та додаємо їх до білкової маси.

Охолоджене тісто нарізаємо на 4 частини. Кожну частину тоненько розкатуємо та нарізаємо на довгі трикутники. Зазвичай, я намагаюся розкатати тісто в коло і тоді від його центру легко поділити.

На широку основу кожного трикутничка треба покласти приблизно 1.5 ст.л начинки з білків та горіхів. Скручуємо трикутники в трубочки. Випікаємо їх при 180 приблизно 20 хвилин. Після того, як вони трошки охолонуть, перекладаємо їх у пакет, насипаємо в нього цукрову пудру та ретельно перемішуємо.

От так легко можна приготувати смачні трубочки з горіхами.

Готуйте з задоволенням!