Просто потрібно знати одну цікаву хитрість з кефіром. Розповідаю, як спекти ідеальні оладки

Одного разу я вирішила навчитися готувати бездоганні, пухкі та смачні оладки. Для досягнення цієї мети я перепробувала купу рецептів.

Але однаково оладки виходили не такими, як мені хотілося б. Мою проблему вирішила тітка, яка багато років проробила у столовій.

Виявляється секрет ідеальних оладок у кефірі, який ви будете використовувати під час приготування.

Отже, для приготування найкращих оладок нам знадобляться такі інгредієнти:

Яйце — 1 шт.; олія — 1 ст.л.; цукор — 2 ст.л.;
Борошно — 200 гр.; дрібка солі; сода — 1/2 ч.л.;
Кефір (жирність 3.2%) — 250 мл.

Приготування таке:

Щоб ваші оладки вийшли ідеальними потрібно використовувати кефір кімнатної температури.

При цьому його не можна підігрівати в мікрохвильовій печі, а потрібно за 12 годин до початку приготування дістати з холодильника, налити в чашку та залишити на столі, щоб він не тільки нагрівся, а ще й трохи розшарувався.

Після цього в такий кефір нам потрібно додати яйце, сіль, цукор і збити все віничком. Далі додаємо борошно. Раджу скористуватися вагами й дотримуватися пропорцій.

Після додавання борошна наше тісто буде досить густим. Але олія зробить його більш еластичним.