Печу таку «Сирну бабку» вже багато років, а результат щоразу вражає! Її завжди зʼїдають першою

Якщо вам не дуже подобається звичайна паска через те, що для її приготування використовують борошно та дріжджі, радимо вам спробувати приготувати сирну бабку.

Вона точно підкорить ваше серце. Адже готується нескладно, а результат — розкішний. Та й виглядає вона просто супер.

Для приготування смачної бабки нам будуть необхідні:

• Кисломолочний сир (обов’язково сухий) — 1 кг.;
• Цукор — 220 гр.; яйця — 6 шт.; ванільний цукор — 1/2 ч.л.; трохи цедри лимонної;
• Крохмаль — 3 ст.л.; трохи солі;
• Розтоплене вершкове масло — 100 гр.;
• Різноманітні цукати та родзинки — 150 гр.;
• Глазур

Етапи приготування бабки:

Родзинки заливаємо окропом. У кисломолочний сир додаємо рідке вершкове масло. Перебиваємо все блендером. Маса повинна бути дуже однорідною.

Ділимо яйця на білки та жовтки. Жовтки збиваємо міксером із двома видами цукру. Додаємо цю пишну масу до сиру, висипаємо до них крохмаль і перемішуємо.

Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків. У декілька підходів додаємо їх у нашу сирну масу.

Обережними рухами перемішуємо. Довго це робити не потрібно. Додаємо просушені рушником родзинки, цукати та трохи лимонної цедри. Один раз перемішуємо й все.

Викладаємо масу в формочки, заздалегідь застелені пергаментом чи змащені олійкою. Обгортаємо дно формочок фольгою, щоб вони 100% були герметичними. Заповнюємо формочки на 2/3 частини.

Ставимо формочки з тістом у прямокутну форму та наповнюємо її водою. Готуємо такі бабки при температурі 180 градусів приблизно годину.

Далі нам потрібно виключити духовку, але бабки не діставайте. Нехай вони в ній і охолонуть.

Після цього бабки можна діставати та змащувати своєю улюбленою глазурʼю. Бабкою можна ласувати одразу, а можна поставити її на декілька годин у холодильник.

Смачного вам!