Невероятно нежная ватрушка. Кусочек съел и хочется еще
Ватрушка – это беспроигрышный вариант выпечки, если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то вкусненьким. Она получается настолько нежной, будто облачко.
Для ее приготовления нам будут нужны:
- Творог жирностью 9% или домашний (с обезжиренным будет не так вкусно) – 500 гр;
- По 200 гр муки и сахара; два яйца;
- Разрыхлитель и ванильный сахар – по 10 гр; масло сливочное – 100 гр;
- 4 ст.л. жирной сметаны; 200 гр сгущеного молока; половина плитка черного шоколада;
- Изюм – 50 гр.
Готовится ватрушка таким образом:
Два яйца, творог, ванильку и половину сахара взбиваем блендером. После того как масса станет однородной и без крупинок, выключаем блендер и добавляем изюм.
Остатки сахара, муку, сливочное масло и разрыхлитель руками или толкушкой перетираем в крошку.
Берем форму (разъемную) диаметром 22 см, пергаментом ее застилаем. Визуально делим крошку из масла и муки на три части. Одну распределяем по дну формы так, чтобы не было просветов. Сверху выливаем половину творожной массы, затем снова слой крошки, дальше творожный слой и финальный слой должен быть из крошки.
Выпекаем ватрушку при 180 около часа.
Пока наша выпечка находится в духовке мы приготовим вкуснейший крем. В микроволновке топим шоколад, только не перегрейте его. Добавляем к шоколаду сметану и сгущеное молоко.
Готовую ватрушку достаем из духовки, даем ей остыть 20 минут и заливаем кремом. Можно шоколадом сверху нарисовать рисунок. Еще через 30 минут прямо в форме ставим ватрушку в холодильник на пару часов.
После этого ее можно доставать из разъемной формы и подавать к столу.
Готовьте с удовольствием!
