Коржик на сковородке: сытный и готовится из простых продуктов
Мне нравится готовить различные варианты коржиков. С ними мало мороки, они достаточно сытные и для их приготовления не нужны экзотические ингредиенты.
Сегодня я хочу приготовить коржик, который можно сказать является и хлебом, и гарниром одновременно, ведь в нем используется очень много картошки.
Берем такие продукты:
- Стакан теплого кефира (жирность средняя);
- 5 ст.л. муки с горкой;
- Щепотка соды;
- Пара яиц;
- 300-400 гр картофеля (у меня было 4 крупных);
- Пара яиц;
- 1 луковица;
- Небольшой пучок укропа, соль и перец;
- Масло растительное — 1 ст.л. в тесто и для жарки.
Приготовление коржиков состоит из таких этапов:
С помощью венчика взбиваем слегка яйца и соду. Вливаем кефир и ложку масла. Добавляем к ним просеянную муку. Венчиком перемешиваем. Добавляем в наше тесто мелко измельченный укроп.
Теперь берем картошку, чистим и натираем на терке, как на драники. Посолите и добавьте специи по вкусу. Можно для пикантности добавить немного чесночка натертого.
Ставим глубокую сковородку на плиту, разогреваем в ней немного масла. Затем выкладываем в него половину картофельной массы и жарим до тех пор пока она не станет золотистой.
Затем на картошку выливаем половину теста. Разравниваем лопаткой. Уменьшаем температуру и готовим на медленном огне пока не появится корочка снизу. Переворачиваем коржик аккуратно на другую сторону и готовим еще минут 10-15.
Из оставшихся картошки и теста таким же образом готовим еще один коржик.
Наше блюдо готово.
