Горіховий торт із пломбірним кремом: ніжний і вишуканий десерт

Горіховий торт із пломбірним кремом – це справжнє задоволення для гурманів. Поєднання ніжного бісквіту з волоськими горіхами та оксамитового вершкового крему робить цей десерт ідеальним як для святкових подій, так і для домашніх чаювань. Його легка текстура, насичений смак і приємний аромат не залишать нікого байдужим.

Інгредієнти для тіста:

• Яйця – 3 шт.; цукор – 120 г; ванілін – дрібка;
• Молоко – 120 мл; рослинна олія – 120 мл;
• Борошно – 200 г; розпушувач – 12 г;
• Волоські горіхи – 60 г

Інгредієнти для крему:

• Жовтки – 2 шт.; цукор – 100 г; ванільний цукор – 20 г;
• Кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.; молоко – 800 мл;
• Вершкове масло – 40 г; білий шоколад – 60 г

Покрокове приготування

1. Приготування тіста:

1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ваніліном до світлої пухкої маси.

2. Додайте молоко та рослинну олію, добре перемішайте.

3. Просійте борошно разом із розпушувачем, поступово введіть у рідку суміш, постійно помішуючи.

4. Волоські горіхи подрібніть у блендері або поріжте ножем, додайте до тіста й акуратно перемішайте.

5. На пергаментному папері накресліть коло діаметром форми для випікання, рівномірно розподіліть тісто по ньому.

6. Випікайте кожен корж у розігрітій до 165°C духовці приблизно 12 хвилин. З усієї маси тіста сформуйте кілька тонких коржів.

2. Приготування крему:

1. У сотейнику змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і крохмалем.

2. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.

3. Поставте на середній вогонь і варіть, безперервно помішуючи, поки крем не загусне.

4. Додайте в гарячий крем вершкове масло та білий шоколад, перемішайте до однорідної маси.

5. Перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою впритул і залиште до повного охолодження.

3. Збірка торта:

1. Вирівняйте коржі за допомогою кулінарного кільця, а обрізки подрібніть у крихту.

2. У кондитерському кільці починайте збирати торт: викладайте коржі шарами, кожен змащуючи кремом.

3. Обмажте верх і боки торта залишками крему.

4. Посипте поверхню крихтою та прикрасьте мигдальними пелюстками або горіхами.

5. Поставте торт у холодильник мінімум на 8 годин для якісного просочення.

Вишуканий торт із горіховим бісквітом і ніжним пломбірним кремом стане ідеальним десертом для будь-якої нагоди. Його насичений смак і легка текстура зроблять ваші чаювання ще приємнішими!