Эффектная и очень вкусная фаршированная картошка

Сегодня я хочу рассказать вам о доступном, вкусном и эффектном блюде. Речь идет о фаршированном картофеле.

Он получается настолько необычным, что можно даже на праздничный стол поставить.

Чтобы приготовить блюдо нам будут нужны:

• Около 1 кг картошки (если есть возможность, возьмите специальный сорт для запекания);
• 300 гр любого фарша (у меня был из свинины и говядины);
• Зубок чеснока; ложка столовая с горкой томатной пасты; Твердый сыр — 100 гр;
• Одна луковица и одна крупная морковь; Соль, черный перец.

Готовится картошка таким образом:

Берем картошку (желательно, чтобы она была одинаковой по размеру) и хорошенько вымываем щеткой. У каждой картошки немного срезаем дно с одной стороны, чтобы она была устойчивой в глубокой сковороде.

Используя небольшой нож или ложку вырезаем из каждой картошки середину, только так, чтобы не сделать сквозное отверстие. Половину луковицы и чеснок натираем и добавляем их в фарш. Солим, можно перчик добавить и специи для мяса. Вымешиваем и получившейся массой наполняем картофель.

Ставим картошку в посуду, в которой она в дальнейшем будет готовится. У меня это была большая, глубокая сковородка. Картофель должен стоять в ней плотно друг к другу. До половины заливаем водой, немного ее солим и на среднем огне готовим минут 20.

За это время нам нужно остатки лука и морковку измельчить и поджарить с добавлением томатной пасты. Не забудьте подливку посолить. В нашу до половины готовую картошку выливаем подливу, накрываем крышкой и теперь уже готовим пока картофель не станет мягким.

За несколько минут до этого можно посыпать картошку натертым сыром, но можно этого и не делать. Подавать блюдо на стол нужно горячим. 

Готовьте с удовольствием!