Дядько навчив готувати скумбрію “Під осетрину”. Смакота нереальна!
Дядько навчив готувати скумбрію, яка на смак наче справжня осетрина. «І навіщо більше платити?» – подумала я.
Ця рибка виходить настільки ніжною, смачною, що її навіть під час святкового застілля не соромно на стіл поставити.
Щоб приготувати рибку нам необхідно взяти такі інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія (беріть велику, гарну) – 3 шт.;
- Олія – 200 мл.; оцет – 9%;
- Солі та цукру – по 80 гр.;
- Вода – 1 л.; пара лаврових листків; перець горошком – 10 шт.
Готується рибка наступним чином:
При кімнатній температурі розморожуємо рибку. Потім прибираємо з неї все зайве, миємо добре та витираємо паперовим рушником. Нарізаємо рибку на шматочки завтовшки 1 см.
У воді розчиняємо сіль, цукор, додаємо лаврове листя та перчик. Ставимо все на плиту та чекаємо поки вода не почне кипіти. Через 5 хвилин вимикаємо та додаємо оцет. Даємо маринаду охолонути хвилин 10.
Шматочки рибки складаємо в контейнер, додаємо до неї олію. Перемішуємо, щоб вся рибка була в ній. Потім заливаємо все маринадом, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 4 години мінімум (чим більше, тим смачнішою буде рибка).
Смачного!
