Дядько навчив готувати скумбрію «Під осетрину». Смакота нереальна!

Дядько навчив готувати скумбрію, яка на смак наче справжня осетрина. «І навіщо більше платити?» — подумала я.

Ця рибка виходить настільки ніжною, смачною, що її навіть під час святкового застілля не соромно на стіл поставити.

Щоб приготувати рибку нам необхідно взяти такі інгредієнти:

• Свіжоморожена скумбрія (беріть велику, гарну) — 3 шт.;
• Олія — 200 мл.; оцет — 9%;
• Солі та цукру — по 80 гр.;
• Вода — 1 л.; пара лаврових листків; перець горошком — 10 шт.

Готується рибка наступним чином:

При кімнатній температурі розморожуємо рибку. Потім прибираємо з неї все зайве, миємо добре та витираємо паперовим рушником. Нарізаємо рибку на шматочки завтовшки 1 см.

У воді розчиняємо сіль, цукор, додаємо лаврове листя та перчик. Ставимо все на плиту та чекаємо поки вода не почне кипіти. Через 5 хвилин вимикаємо та додаємо оцет. Даємо маринаду охолонути хвилин 10.

Шматочки рибки складаємо в контейнер, додаємо до неї олію. Перемішуємо, щоб вся рибка була в ній. Потім заливаємо все маринадом, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 4 години мінімум (чим більше, тим смачнішою буде рибка).

Смачного!