Домашний тирамису: нежнейший десерт с кофейным ароматом и шоколадной горчинкой
Тирамису: нежнейший десерт, тающий во рту, с кофейным ароматом и шоколадной горчинкой. Приготовить его дома проще, чем кажется, а результат порадует вас и ваших близких.
Нам нужно взять такие вот ингредиенты:
- Печенье савоярди (можно самой испечь, но я брала готовое — 200 гр; Сыр маскарпоне — 500 гр;
- Кофе (крепкий) — 200 мл; Ликер Амаретто: 2 ст. л. (тут уж на ваше усмотрение, если десерт будут кушать дети, то лучше без него);
- 4 яйца; 100 гр сахарной пудры; Какао-порошок: 2 ст. л.
Приготовление:
Заварите крепкий кофе. После его остывания нужно добавить к нему ликер Амаретто, но можно этот момент и пропустить. Отделите белки от желтков. С сахарной пудрой миксером взбейте желтки. Масса должна получиться пышной. Добавьте маскарпоне к желткам и взбейте до однородной массы.
Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в крем. Окуните каждую печенку савоярди в кофе и выложите в ряд на дно формы. Размер формы должен быть таким, чтобы после чередования слоев у вас получился десерт высотой 5-7 см.
Сверху равномерно распределите крем. Повторите слои. Присыпьте тирамису какао-порошком. После этого нужно накрыть десерт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов, а еще лучше на ночь.
Думаем, вам будет интересно узнать историю тирамису:
Существует множество легенд о происхождении этого десерта. Одна из них гласит, что тирамису был создан в XVII веке для Великого герцога Тосканского Козимо III Медичи.
Другая версия говорит о том, что тирамису придумали венецианские куртизанки, чтобы восстановить силы после работы. Как бы то ни было, тирамису стал одним из самых любимых десертов во всем мире. Не бойтесь экспериментировать!
Вместо савоярди можно использовать другое печенье, например, бисквитное. В крем можно добавить тертый шоколад, орехи или ром. Для украшения можно использовать шоколадную стружку, кофейные зерна или свежие ягоды. Тирамису лучше всего хранить в холодильнике не более 3 дней.
Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Приготовьте тирамису по своему вкусу и наслаждайтесь неповторимым вкусом! Приятного аппетита!
