Пікантна закуска з часникових стрілок у банці на зиму: смачно, ароматно і по-домашньому!

Не викидайте часникові стрілки — з них виходить надзвичайно смачна та запашна закуска, яка чудово зберігається всю зиму. Цей пікантний делікатес стане ідеальним доповненням до м’яса, картоплі, макаронів чи просто на хліб — пальчики оближеш!

Що потрібно:

• 500 г молодих часникових стрілок; 1 гострий перець (або за смаком);
• 3–4 зубчики часнику; 1 ч. л. цукру; 1,5 ч. л. солі;
• 3–4 ст. л. оцту (9%); 100 мл олії (можна ароматизованої);
• 1 ч. л. меленого чорного перцю або спецій за смаком

Як приготувати:

Стрілки нарізати на шматочки по 3–4 см. Бланшувати в киплячій воді 2–3 хвилини, тоді швидко охолодити у холодній воді.

Пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером стрілки, часник і гострий перець.

Додати сіль, цукор, спеції, оцет і олію. Добре перемішати.

Розкласти масу по стерилізованих банках і закатати. За бажанням можна простерилізувати банки з масою ще 10 хвилин.

Зберігайте в прохолодному темному місці. Взимку ця закуска буде справжньою смаковою знахідкою!