Теперь мясо можно печатать на 3D-принтере: еда будущего уже здесь
В ближайшем будущем мир ждет серьезная нехватка мяса, в частности, говядины. И потому, что станет больше голодных ртов, и потому, что лобби уже запущено и скотоводство официально назначено причиной глобального потепления. Не главной, но все равно критики столько, что производство мясца будет сокращаться, а само оно сильно дорожать. Вот тут и пригодятся суррогаты из растений, которые нам предложат жевать вместо мяса!
Сразу с главного: на этой затее в следующие 10 лет планируют заработать $150 млрд! Ради таких деньжищ сделают что-угодно.
Самое интересное, что псевдо-мясо гораздо лучше настоящего, если смотреть с точки зрения медицины. Оно сделано из тех компонентов, которые нужны, и там нет вредного, того же холестерина. Такой продукт как конструктор и можно сделать любые пропорции вещества, изготовив диетический продукт, с лекарствами или такой, какой понравится капризным в еде детям. То есть, наука и медицина уже всеми руками «за». Осталась главная проблема.
Вот кадр из фильма «Матрица», где Нео дают его порцию хрючева мира будущего — чистый синтетический белок, страсть какой сытный и полезный
Логично, что большинство людей предпочло бы видеть нечто вроде этого
Что же, встречайте — первые версии псевдо-мяса, напечатанного на 3D-принтере!
Вот как это работает. Берется фасоль, горох и соя, из них добывают протеин, отсеивая растительную оболочку и балласт. Протеин делят на группы, где в «мясо» добавляют краситель и минералы, а в «жир» — масло из подсолнечника или кокоса, можно даже сделать имитацию прожилок. Далее густая как клей смесь через сопло принтера подается послойно, чтобы сформировать внутреннюю структуру псевдо-мяса. Там не будет хрящей, сосудов, пленок, твердых участков, только однородная белковая масса, которой для красоты придали характерную текстуру.
Повторим — это не веганская еда, не обманка, это альтернативный мясу продукт. Например, если доктор рекомендовал есть больше ягод, можно собрать и съесть прямо с грядки, а можно выпить сок из ягод, эффект примерно схож. Псевдо-мясо является источником протеина, без которого человеку не выжить, только в новой версии оно еще и такое же на вкус, как настоящее. Чтобы не было противно жевать.
Можно жарить, можно варить, можно колбасок из него накрутить!
Первые образцы такого напечатанного мяса появятся в ресторанах в следующем году. Там уже есть другие виды «как бы мяса», но они не такие аппетитные на вид.
