Ліниві біляші на кефірі: готуються швидше, ніж закипає чайник

Ліниві біляші в мене асоціюються з диво-паличкою, яка може допомогти швидко нагодувати гостей чи родину. Адже щоб їх зробити, не треба стирчати на кухні пів дня, а виходять вони ситними й дуже смачними.

Плюс для їх приготування нам знадобляться доступні для кожної господині продукти.

Інгредієнти для лінивих біляшів:

Кефір – близько 450-500 мл;
Куряче яйце – 1 шт;
Сіль – на кінчику ножа;
Сода – стільки ж, скільки й солі;
Борошно – приблизно 200-250 г.

Для начинки нам потрібно взяти:

М’ясний фарш (мені подобається свинина-яловичина) – 250-300 г;
Цибуля – 1 шт;
Сіль, чорний мелений перець і трохи інших ваших улюблених спецій до м’яса;
Олія.

Спосіб приготування біляшів:

Спершу приготуємо тісто. У глибокій мисці розбийте яйце, додайте сіль і добре збийте суміш віничком. Іноді я роблю це просто виделкою.

В окрему миску налийте кефір і додайте соду. Перемішайте, а коли піде реакція соди, вилийте цю суміш у миску з яйцем. Додайте просіяне борошно і знову добре замісіть тісто. Воно має вийти приблизно як на оладки.

Займемося начинкою. До фаршу додайте дрібно посічену цибулю (іноді я її трошки обсмажую), сіль, перець і спеції до смаку. Добре перемішайте фарш із цибулею та приправами.

Розігрійте сковороду. Олії налийте не дуже багато. За допомогою столової ложки викладіть на сковороду порції тіста, а в центр кожного майбутнього біляша покладіть підготовлений шматочок начинки.

Трохи вдавлюйте фарш у тісто і зверху додайте ложкою ще невелику порцію тіста, щоб закрити начинку всередині біляша.

Обсмажуйте так усі наші біляші до гарної скоринки з кожного боку. Готувати їх краще на повільному вогні. Щоб прибрати зайву олію після смаження, я викладаю їх на паперовий рушничок.

І наші ліниві біляші готові! Смачного!