Капустные блины вкуснее, чем мясные. Можно хоть на завтрак, хоть для перекуса
Капустные лепешки, приготовленные по рецепту приведенному ниже, станут великолепным дополнением к остальным блюдам, особенно мясным, а также они могут стать хорошей альтернативой бутербродам во время перекуса.
Чтобы их приготовить нужно взять:
- Теплого кефира (средней жирности) – 400 мл; по чайной ложке соли и соды; паприки – 1/2 ч.л.;
- Одно крупное яйцо; муки – 300 гр; капусты – 500 гр; одну крупную морковь;
- Одну небольшую луковицу.
Готовятся капустные блины следующим образом:
На мелкой терке измельчаем морковку, лук нарезаем мелко-мелко. Капусту шинкуем.
На сковороде разогреваем чуточку масла и высыпаем в него овощи. Солим, добавляем паприку и поджариваем около 3 минут, затем добавляем немного кипятка, накрываем крышкой и тушим еще минут 5-7.
В кефир (обязательно теплый) добавляем соду, яйцо и муку. Перемешиваем. Затем в эту массу добавляем немного остывшие овощи. Перемешиваем.
Выкладываем капустное тесто на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и жарим толстенькие блины до румяной корочки. Получаются они очень вкусными.
