Хрустящая и сочная самса. Рецепт очень простой
Самса – это замечательный вариант для перекуса или другого сытного приема пищи. Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления самой вкусной самсы.
Берем для приготовления такие ингредиенты:
- 150 гр маргарина; муки – 4 стакана; Стакан жирной сметаны, пару яиц;
- 1/2 ч.л. соды (погасить); перец; соль; зелень; Крупная луковица;
- Фарш (лучше из баранины, но подойдет и ассорти из говядины и свинины) – 600 гр.
Готовится домашняя самса таким образом:
В фарш добавляем мелко нарезанную зелень, специи и обязательно соль. Луковицу измельчаем блендером или используем для этого мясорубку. Добавляем ее в фарш, туда же выливаем немного воды и все перемешиваем.
Постоявший в тепле маргарин разминаем вилкой. Добавляем к нему погашенную соду, соль и одно яйцо. Взбиваем вилкой массу до однородной консистенции. Теперь нужно добавить к ним сметану, а затем муку. Замешиваем тесто.
Оно у вас не должно получиться крутым. Если слишком мягкое, то добавьте чуть-чуть муки, но немного. Делаем из эластичного теста колбаску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Готовое тесто вымешиваем еще разок, вырезаем из него подходящего для вас размера кусочки, кладем в середину каждого побольше начинки, скрепляем их в виде треугольников. Готовые изделия смазываем яйцом, можно еще кунжутом посыпать.
Готовим нашу самсу при 180 примерно 25-30 минут. Готовьте с удовольствием!
