Повітряний кекс, який зведе з розуму: дуже ніжний і смачний

Цей кекс завжди виходить пухким, мʼяким і дуже смачним. Його готувати дуже легко та швидко, тому це бездоганний варіант, коли потрібно поставити щось солодке на стіл гостям.

В якості начинки ви можете використовувати будь-які ягоди. Я, наприклад, готую його зі смородиною, бо в цьому році мала гарний урожай і тепер уся морозильна камера в мене забита цією ягодою. А ви можете приготувати кекс з порічкою, малиною чи вишнею.

Для приготування нам будуть потрібні:

• Цукор – 250 гр.; борошно – 600 гр;
• Розпушувач – 20 гр.; дрібка солі; вершкове масло – 120 гр.;
• Яйця – 5 шт.; олія рослинна – 110 мл.;
• Молоко – 200 мл.; смородина – 400 гр.

Приготування кекса таке:

Міксером збиваємо вершкове масло та цукор. Потім додаємо яйця, молока та олію. Збиваємо ще раз.

Борошно перемішуємо з сіллю, розпушувачем. Додаємо потроху до інших інгредієнтів, не припиняючи все збивати міксером.

Заморожені ягоди викладаємо в тісто. Ложкою все перемішуємо. Міксер нам більше не потрібен. Готуємо кекс у заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах приблизно годину.

Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Смачного!