Приготовили шашлык не на мангале, а в казане. Теперь даже на улицу выходить не надо. Жарим мясо “с дымком” прямо в квартире
Как-то раз мы с семьей собирались на пикник, но, к сожалению, погода резко испортилась, началась сильная гроза и ливень.
Но мы не расстроились, а вспомнили про интересный способ приготовления мяса в казане. Получается оно ничуть не хуже, чем на мангале.
Берем такие ингредиенты:
- Свиного ошейка – 1 кг; 2 ч.л. соли; 1 ч.л. черного перца молотого;
- Крупная луковица; 1 ч.л. сухого базилика; 1 ст.л. приправы к шашлыку;
- Зеленого чая – 400 мл; картошки – 700 гр.
Готовится мясо следующим образом:
Крупными кусочками нарезаем мясо, добавляем к нему полукольцами измельченный лук. Солим все и приправляем специями. Руками все хорошо разминаем и даем мясу постоять пару часов, но лучше ночь.
В глубоком казане разогревам подсолнечное масло без запаха поджариваем в нем картошку. Меленькую оставляем целой, а крупную лучше разрезать.
На шпажки нанизываем мясо и также готовим его во фритюре. Готовим его так минут 15. После этого аккуратно выливаем из казана все масло, но казан не моем. На дно выкладываем всю картошку, сверху располагаем шпажки с румяным мясом.
Заливаем все крепким, настоявшимся зеленым чаем. Благодаря ему у блюда появится аромат дымка.
Накрываем все крышкой и томим на медленном огне минут 40. Наше необычное, но очень вкусное блюдо готово!
