Здивувала рідних цією смакотою з кабачків: готується швидко, просто, а виходить така краса, що й на святковий стіл не соромно поставити
Ця закска – просто знахідка! Вона не тільки смачна, а ще й чудово виглядає на столі, так що на свята я готую її дуже часто.
Для цього кабачкового рулета ви можете використовувати різноманітні начинки. Мені більше смакуюють з помідорами та фаршем, але ви орієнтуєтесь на власні смаки.
Для приготування беремо такі інгредієнти:
- Кабачків – 800 гр.; пару ложок сметани; борошна – 5 ст.л.; 3 яйця; cолі та перцю за смаком;
Для начинки потрібні:
- Вершковий сир – 200 гр; три мʼясисті помідори;
- Декілька зубчиків часнику; базиліку зеленого або петрушки – маленький пучок.
Готується закуска наступним чином:
На терці подрібнюємо кабачки. Складаємо їх у сито. Додаємо до них сіль, перемішуємо і на 10 хвилин залишаємо. Коли сплине цей час, треба вичавити з кабачків усю зайву рідину.
В іншій тарілці змішуємо сметану, яйця, перець та сіль. Поєднуємо їх з кабачками. Додаємо муку та перемішуємо. Кабачкове тісто повинно бути густеньким, так що можливо вам знадобиться ще трохи борошна.
Пергаментом застилаєм лист, який будемо ставити в розігріту духову шафу. Викладаємо та розрівнюємо по ньому тісто з кабачків.
Випікаємо хвил 20-25 при 190. В цей час приготуємо начинку змішав сир та подрібнені часник та базилік. Помідори нарізаємо напівкільцями.
Приготованому кабачковому коржу даємо охолонути, потім змащуємо його сиром. Далі викладаємо помідори та згортаємо все в рулет. Замотуємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на пару годин.
Такий рулетик дуже добре нарізається і смакує всім гостям. Так що його можна сміливо готувати навіть на свята.
