Завдяки цьому методу навіть не надто якісні макарони виходять напрочуд смачними
Нещодавно я натрапила на цікавий спосіб приготування макаронів, і тепер він — мій улюблений! Завдяки цьому методу навіть не надто якісні макарони виходять напрочуд смачними, а гарні сорти — взагалі стають досконалими. Випробувала вже не раз, на різних макаронах, і щоразу результат тішив.
Звісно, багато хто вміє смачно варити макарони, але я переконалася: цей спосіб вартий уваги, особливо якщо ви тільки починаєте куховарити. Та й мені він відкрився не так давно — тепер точно не повернуся до звичної варки у каструлі. Якщо ще не пробували — щиро раджу!
Що потрібно:
- макарони — 200 г
- вода — 700 мл
- вершкове масло — 20 г
- сіль — за смаком
Як готую:
На сковорідку кладу шматочок масла — близько 20 грамів — і ставлю на вогонь. Як тільки починає танути, висипаю сухі макарони. Обсмажую їх на сильному вогні, постійно помішуючи, буквально 1-2 хвилини, поки не стануть рум’яними.
Далі обережно заливаю макарони окропом — води потрібно стільки, щоб вони повністю занурилися (в моєму випадку це 700 мл на 200 г макаронів). Додаю сіль, зменшую вогонь до середнього, накриваю кришкою і залишаю готуватися приблизно 7-9 хвилин (орієнтуюсь на вказівки з упаковки).
Уся рідина за цей час вбирається, і макарони готові — розсипчасті, не злипаються, не розварені й напрочуд смачні.
Спробуйте — не пошкодуєте!
