Як приготувати морквяний сік без соковижималки: мій простий домашній рецепт

Коли приходить осінь і полиці на кухні наповнюються щедрими дарами городу, я завжди готую морквяний сік на зиму. Це — справжнє джерело вітамінів, яке допомагає пережити холодні місяці без нестачі енергії та гарного настрою. Але найприємніше — що приготувати його можна навіть без соковижималки.

Я ділюся своїм перевіреним способом. Спершу ретельно мию моркву й очищаю її від шкірки. Потім натираю на дрібній тертці — це, звісно, вимагає трохи терпіння, але аромат свіжої моркви одразу підбадьорює. Отриману масу перекладаю в каструлю, заливаю гарячою кип’яченою водою (приблизно 1:1) і ставлю на слабкий вогонь. Варю 10–15 хвилин, поки морква не стане м’якою.

Після цього залишаю масу трохи охолонути, а потім проціджую через марлю або сито, добре віджимаючи сік. Для ніжного смаку додаю трохи цукру або меду, а іноді — кілька крапель лимонного соку, щоб він краще зберігався.

Готовий морквяний сік розливаю по стерилізованих пляшках чи банках і закатую. Взимку, коли відкриваю пляшечку, на кухні одразу з’являється аромат літа й відчуття домашнього тепла.

Цей простий напій не лише смачний, а й надзвичайно корисний — він підтримує імунітет, покращує зір і настрій. А головне — я знаю, що в кожній краплі цього соку лише натуральна турбота, без жодної «хімії». Хоч соковижималки в мене немає, але любов до натурального смаку і трішки терпіння роблять справжні дива.