Яблучно-вівсяні мафіни — м’які, ароматні та дуже смачні. Ділюся рецептом

Я обожнюю рецепти, у яких поєднуються простота, користь і справжній домашній смак. Саме такими для мене стали яблучно-вівсяні мафіни. Вони виходять м’якими, ароматними й зовсім не нудними, як інколи буває з «корисною» випічкою. Готую їх тоді, коли хочеться солодкого без зайвих докорів сумління.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці — 150 г; яблука — 2 середні; яйця — 2 шт.;
• Цукор або мед — 2–3 ст. ложки (за смаком); кефір або натуральний йогурт — 150 мл;
• Рослинна олія — 2 ст. ложки; розпушувач — 1 ч. ложка; кориця — ½ ч. ложки;
• Дрібка солі; ваніль — за бажанням

Покрокова інструкція приготування:

1. Вівсяні пластівці за бажанням частково подрібнюю в блендері — так мафіни будуть ніжнішими, але з легкою текстурою.

2. Яблука очищаю від шкірки, натираю на великій тертці або нарізаю дрібними кубиками.

3. У глибокій мисці збиваю яйця з цукром або медом до легкої піни.

4. Додаю кефір (або йогурт), олію, сіль та ваніль, добре перемішую.

5. Всипаю вівсяні пластівці, розпушувач і корицю, обережно з’єдную інгредієнти.

6. Додаю яблука й ще раз акуратно перемішую тісто.

7. Розкладаю масу у формочки для мафінів, заповнюючи їх приблизно на ⅔ об’єму.

8. Випікаю в розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

9. Даю мафінам трохи охолонути, після чого дістаю з форм.

Яблучні вівсяні мафіни смачні як теплими, так і холодними. Вони чудово підходять для сніданку, перекусу або до чашки чаю. Простий рецепт, корисний склад і домашній аромат — саме те, що хочеться готувати знову і знову.