Я обожнюю цей морквяний пиріг — він простий, корисний і дуже смачний. Готую його, коли хочеться чогось солодкого

Я обожнюю цей морквяний пиріг — він простий, корисний і дуже смачний. Готую його, коли хочеться чогось солодкого без докорів сумління.

Інгредієнти, які я використовую:

• 2 великі морквини; 2 яйця; 100 мл олії (використовую оливкову або кокосову);
• 100 г цільнозернового борошна; 50 г мелених вівсяних пластівців;
• 1 ч. л. кориці; 0,5 ч. л. розпушувача; дрібка солі;
• 2-3 ст. л. меду або сиропу топінамбура;
• жменя волоських горіхів або родзинок (за бажанням)

Як я готую:

Спочатку натираю моркву на дрібній тертці. У великій мисці збиваю яйця з медом до легкої піни, додаю олію та ще раз перемішую. Потім всипаю борошно, вівсянку, корицю, сіль, розпушувач і все гарно з’єдную. Врешті додаю моркву і, якщо є настрій — горіхи або родзинки.

Тісто виходить в міру густим. Викладаю його у форму, застелену пергаментом. Випікаю при 180°C близько 35–40 хвилин. Перевіряю дерев’яною паличкою — якщо суха, значить готово.

Даю пирогу трохи охолонути. Іноді зверху додаю ложку грецького йогурту або трохи меду — як кому смакує.

Цей пиріг не тільки смачний, а ще й справді корисний. Без цукру, з клітковиною і повільними вуглеводами. Ідеальний варіант до ранкової кави або як перекус впродовж дня.