Квас із цвіту бузини — це освіжаючий напій із неймовірно приємним квітковим ароматом

Квас із цвіту бузини — це освіжаючий напій з приємним квітковим ароматом і легкою кислинкою. Він не тільки чудово втамовує спрагу, а й містить корисні природні ферменти, що сприяють гарному травленню.

Інгредієнти:

• 8-10 суцвіть бузини; 3 л чистої води;
• 300 г цукру або меду; 1 лимон;
• 1 ч. л. сухих дріжджів (або жменя родзинок для природного бродіння)

Приготування:

1. Підготовка бузини

Збирайте бузину в суху погоду, бажано вранці, коли квіти максимально ароматні. Не мийте їх, щоб зберегти природні дріжджі, але добре струсіть, щоб позбутися комах.

2. Готуємо основу

У каструлі розчиніть цукор або мед у теплій воді. Додайте сік лимона та нарізану цедру.

3. Запускаємо бродіння

Додайте квіти бузини й дріжджі (або родзинки). Перемішайте, накрийте марлею і залиште в теплому місці на 24-48 годин. Час від часу помішуйте.

4. Фільтрація

Коли напій почне шипіти й пінитися, процідіть його через сито або марлю, перелийте в пляшки, залишаючи трохи місця для газу.

5. Дозрівання

Закрийте пляшки та залиште їх у холодильнику ще на 1-2 дні.

6. Готовий напій

Охолоджений квас-лимонад з бузини готовий до вживання! Подавайте з льодом та часточкою лимона.

Цей напій — ідеальний вибір для спекотного дня!