Электрические грили: разновидности и правила выбора

С появлением в продаже электрогрилей разнообразить питание стало гораздо легче. Бытовая техника позволяет за считанные минуты приготовить вкусные и полезные блюда с ароматом дымка, без добавления масла. В продаже можно найти десятки моделей на любой бюджет и потребности: от компактных настольных поверхностей до массивных уличных устройств, идеальных для барбекю в большой компании. О том, какими бывают электрогрили и на что обратить внимание при покупке, поговорим в статье.

Типы электрических грилей

В продаже представлены пять основных разновидностей электрогрилей:

1. Открытая поверхность. Аппарат оснащен одной пластиной гладкого или рифленого типа, которая не закрывается крышкой. На поверхностях удобно жарить яичницу, блины, оладьи, разогревать блюда, готовить мясные стейки в большом количестве. Из-за отсутствия крышки такие модели чаще эксплуатируют на улице, чтобы не задымлять помещение.
2. Прижимные грили. Самая распространенная категория устройств, которые имеют две рабочие пластины: одна прижимается к другой, фиксируя продукт посередине. Такие электрогрили помогают быстро добиться желаемой консистенции блюда (например, равномерной прожарки кусков мяса с обеих сторон), не дымят и не брызгают маслом.
3. Раклетница. Особая категория электрических грилей оснащается глубокими противнями, изготовленными по принципу казана. Чаще всего раклетницы используются для приготовления расплавленного сыра, в который можно обмакивать кусочки тостов или сэндвичи. Также они применяются по принципу фондю — например, для шоколадных плиток.
4. Барбекю. Классический уличный гриль с широкой сетчатой решеткой, на которой можно готовить мясо, рыбу, овощи и другие блюда без непосредственного контакта с огнем и рабочей поверхностью. Готовые кулинарные шедевры максимально похожи на пищу с костра.
5. Электрошашлычница. Конструкция закрытого типа с размещенными внутри продольными шампурами позволяет приготовить сочные куски мяса бесконтактным способом на вертеле, с сохранением их пользы и сочности. По вкусу шашлык, приготовленный в таком приборе, ничем не отличается от продуктов на костре.

Выбираем электрогриль: важные моменты

При заказе электрического гриля обратите внимание на характеристики рабочей пластины. Гладкие варианты удобны для разогрева или приготовления бутербродов, десертов, омлета. Ребристые поверхности хороши для создания корочки на мясных и рыбных блюдах. Плюсом станет наличие дополнительных панелей в наборе: они изнашиваются, царапаются и требуют замены. Хорошо, если пластины снимаются: так легче мыть их, в том числе в ПММ. Чаще всего электрогриль покрывается антипригарным слоем, что позволяет готовить без добавления жиров. Более экологичными, но дорогими и хрупкими считаются керамические пластины. Варианты из камня и хромированной стали надежные и долговечные, но тяжелые.