Соковитий хек у дуже смачному соусі: готую і на свята, і просто так

Хек — одна з моїх улюблених риб для домашніх страв: смачна, поживна й зовсім не вибаглива в приготуванні. Для сімейної вечері або легкого обіду я часто запікаю його в ніжному ароматному соусі — так риба виходить особливо соковитою та м’якою. Цей рецепт простий і швидкий, а результат завжди тішить усіх за столом.

Інгредієнти

• Хек охолоджений — 6 шт.; чорний мелений перець — 1 ч. л.;
• Морська сіль — 1 ч. л.; майонез легкий — 4 ч. л.;
• Сметана 20% — 12 ч. л.; діжонська гірчиця — 2 ч. л.;
• Лимонний сік — 4 ч. л.; панірувальні сухарі — 4 ст. л.

Покрокове приготування

Підготовка риби

Я очищаю хек, добре промиваю та нарізаю на зручні порційні шматочки. Додаю сіль і перець, ретельно перемішую, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Соус

У глибокій мисці з’єдную сметану, майонез, лимонний сік та гірчицю. Перемішую до однорідної, ніжної маси.

Маринування

Викладаю рибу в соус, акуратно перемішую й залишаю маринуватися в холодильнику приблизно на годину — так хек набирає ще більше смаку.

Запікання

Духовку розігріваю до 180 °C. Викладаю рибу на деко з пергаментом, зверху посипаю панірувальними сухарями й ставлю запікатися на 25 хвилин, поки не з’явиться апетитна золотиста скоринка.

Корисні поради

• Гарнір: найкраще подаю з картопляним пюре, рисом або легким овочевим салатом.
• Смакові акценти: інколи додаю сушені трави або улюблені спеції — вони чудово підкреслюють смак риби.
• Заміна риби: цей соус прекрасно підійде й для минтая або тріски.

Смачного! Обов’язково спробуйте цю соковиту та ароматну рибу — вона точно стане частим гостем на вашому столі.