30 банок виявилося замало. Усім раджу закривати цей смачний салат
От такого овочевого салату взимку рідних за вуха не відтягнеш. Чудово зберігається, а виходить настільки смачним, ніби ти щойно порізала свіжі овочі просто в тарілку.
Це справжня скарбничка літа, яку так приємно відкрити холодного вечора, коли за вікном мороз, а на столі — яскраві, соковиті шматочки, що пахнуть теплом і сонцем.
Беремо такі інгредієнти для приготування:
- По 300 г моркви, капусти, болгарського перцю та цибулі;
- По 1 кг помідорів і огірків;
- Пучок зелені (петрушки та кропу); олії соняшникової — 150 мл;
- Цукру — 100 г; солі — 2 ст. л. з гіркою; столову ложку оцту.
Готується салат у банці таким чином:
Фігурним ножем (якщо такого немає, скористайтеся звичайним) нарізаємо огірки. Вони мають бути невеликими та без насіння. Саме дрібні огірочки в готовому салаті найсмачніші й найкраще тримають форму.
Морквину я зазвичай нарізаю тоненькими кружальцями, але можна й на тертці її подрібнити. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, капусту шаткуємо якомога дрібніше.
Помідорчики невеликого розміру розрізаємо на 4 частини. Усі овочі з’єднуємо разом і додаємо до них решту інгредієнтів зі списку. Перемішуємо салат обережно, щоб не пом’яти шматочки, накриваємо харчовою плівкою й на 3 години залишаємо на сонці, аби він «пустив» побільше соку.
Готовий салатик розкладаємо разом із соком по простерилізованих банках. Закриваємо кришками, стерилізуємо ще хвилин 20, укутуємо пледом і даємо банкам так поступово охолонути.
Мені подобається цей салат тим, що виходить він не тільки смачним, а й презентабельним на вигляд. Тож його навіть на святковий стіл не соромно поставити — гості неодмінно запитають рецепт.
Готуйте із задоволенням!
