Коли хочеться чогось до чаю, а часу майже немає, готую це смачне печиво

Я часто виручаю себе цим швидким рецептом печива на кефірі — коли хочеться чогось до чаю, а часу майже немає. Готується все настільки просто, що впоратися можна навіть однією рукою, поки друга тримає чашку кави.

Інгредієнти:

• Кефір — 130 мл; яйце — 1 шт.; сіль — 1/3 ч. л.;
• Цукор — 1 ст. л. (у тісто); рослинна олія — 80 мл;
• Розпушувач — 1 ч. л.; борошно — 300 г; цукор — для посипання

Спершу виливаю в глибоку миску кефір, розбиваю туди яйце й додаю дрібку солі разом із ложкою цукру. Легенько збиваю все вінчиком, щоб маса стала однорідною. Потім вливаю олію — вона робить тісто м’яким та податливим — і ще раз перемішую.

Після цього підсипаю просіяне борошно та розпушувач. Замішую м’яке, трохи еластичне тісто, яке не липне до рук. Далі вже включає фантазія: інколи роблю маленькі кружальця, інколи — смішні фігурки, щоб потішити домашніх.

Готові заготовки викладаю на деко й посипаю зверху цукром для приємної хрумкої скоринки. Ставлю в духовку, розігріту до 180°C, і через 25–30 хвилин у домі вже стоїть аромат свіжої випічки.

Печиво виходить ніжним, легким і дуже домашнім — саме таким, як я люблю.