Щороку готую 31 грудня, щоб почути: “Як смачно!” Хочете, щоб вашу гості були в захваті? Робіть цей салат

Я — Олена, і цей салат давно став моєю паличкою-виручалочкою для святкових застіль. Він завжди виглядає ефектно, але при цьому залишається легким і водночас достатньо поживним. Не дарма я називаю його «Компліментом» — здається, ніби сама страва говорить приємні слова і гостям, і господині.

У ньому напрочуд гармонійно поєднуються ніжні креветки, м’яка солодкість ананаса та знайомі яйця з сиром. Готується все просто, а результат щоразу викликає захват. Перевірено: кожен, хто куштує, хоче знати рецепт.

Мій рецепт салату «Комплімент»

Кількість інгредієнтів розрахована на 3–4 порції.

Інгредієнти:

• Креветки заморожені (неочищені) — 500 г; ананас консервований кільцями — 150 г (4–5 кілець);
• Яйця — 3 шт.; твердий сир — 100 г; лимонний сік — 1 ст. л.;
• Майонез — за смаком; листя салату (Айсберг чи Романо) — невеликий пучок

Для варіння креветок: сіль, лавровий лист, горошини перцю, трохи кропу.

Як я готую

Спершу беруся за креветки. Наливаю воду в каструлю, доводжу до кипіння без кришки й додаю сіль, перець, лавровий лист і гілочку кропу. Висипаю заморожені креветки й після повторного закипання варю приблизно 3 хвилини. Потім охолоджую й очищую.

Кільця ананаса нарізаю акуратними кубиками. Так само ріжу й три зварені яйця.

Листя салату промиваю й даю стекти воді. Беру велике пласке блюдо або салатник — інколи роблю порційно.

На дно викладаю листя. Першим шаром йде ананас, який трохи змащую майонезом.

Другий шар — яйця, знову легкий штрих майонезу. Сир натираю на дрібній тертці та рівномірно розподіляю, ще раз ледь-ледь промазую.

Зверху викладаю креветки й за бажанням додаю трішки кропу для гарної подачі. Фінальне доторкнення — кілька крапель лимонного соку.

Салат готовий — можна подавати й насолоджуватися. Смачного!

Мої корисні поради

• Якщо берете вже очищені креветки, достатньо 300–350 г. Варити їх потрібно всього 1–2 хвилини після закипання, тоді вони залишаються соковитими.
• Ананас краще злегка відтиснути, щоб салат не вийшов надто рідким.
• Майонез використовуйте той, що вам більше до смаку: легкий, класичний або домашній.
• Слідкуйте за тим, щоб шари були тонкими — страва і так виходить ніжною.
• Найкраще збирати салат перед самою подачею: так листя зберігає свіжість, а креветки виглядають особливо апетитно.
• Лимон додаю лише наприкінці — він чудово підкреслює загальний смак.

Для мене «Комплімент» — приклад того, як без складних технік можна отримати яскраву страву, що викликає захоплені відгуки. Він має виразний смак, ефектно виглядає і, чесно кажучи, жодного разу не підвів на застіллях.