Секрети приготування ідеального маринованого товстолобика вдома

Маринований товстолобик — улюблена страва мого чоловіка. За цим рецептом можна маринувати не лише товстолобика, а й будь-яку іншу рибу — морську або річкову.

Особливість цього маринаду в тому, що навіть якщо ви оберете річкову рибу, вона не матиме характерного річкового запаху.

Інгредієнти:

• Товстолобик — 2-2,5 кг

Розсіл:

• 3 ст.л. солі на 1 склянку води; цибуля — 3-4 цибулини;
• Зелень — петрушка, кріп

Заливка:

• Соняшникова олія — 200 мл; оцет 9% — 100 мл

Покроковий рецепт приготування маринованого товстолобика:

1. Очистіть товстолобика від луски, випатрайте та наріжте на порційні шматочки.

2. Приготуйте розсіл: змішайте кип’ячену та охолоджену воду з сіллю (на 1 кг риби потрібно 1 склянку розсолу).

3. Залийте рибу розсолом і залиште на 4-5 годин.

4. Після цього злийте розсіл та злегка промийте рибу.

5. Викладайте рибу в ємність шарами, перекладаючи кожен шар кільцями цибулі та нарізаною зеленню (зелень можна додавати за бажанням).

6. Полийте рибу заливкою з олії та оцту, потім помістіть у холодильник.

7. Через 3-4 години маринований товстолобик буде готовий до вживання.

Ось такий простий та смачний рецепт маринованої риби. Смачного!