Рис розсипчастий і дуже смачний, а все завдяки незвичному способу приготування
Немає нічого приємнішого, ніж коли за короткий час на столі з’являється страва, від якої всі просять добавки. Саме такий рецепт я хочу показати сьогодні.
Рис виходить розсипчастим, зернятко до зернятка, а курочка буквально тане в роті. Ідеальний варіант для вечері, коли часу обмаль, а нагодувати родину треба смачно.
Інгредієнти потрібні ось такі:
- 5 курячих стегон (можна взяти й інші частини курки, але з грудкою страва вийде сухішою);
- 1 велика цибулина; 1 морквина (середня); 2 склянки рису (краще басматі або довгозернистий);
- 5 склянок води чи бульйону; Соняшникова олія; Спеції до м’яса; сіль.
Приготування рису з куркою в духовці:
Заливаємо дві склянки рису водою, добре промиваємо й поки що залишаємо — нехай зернятка трохи набухнуть. Це важливий момент: саме завдяки йому рис потім не збереться в грудку.
Тим часом беремося за курячі стегна. Посоліть їх і приправте улюбленими спеціями. Простежте, щоб кожен шматочок м’яса був вкритий ними з усіх боків — тоді смак розкриється повністю.
Розжарте сковороду і на соняшниковій олії обсмажте кожен шматочок курки на великому вогні. У вас має вийти гарна золотиста скоринка.
Дістаньте м’ясо й перекладіть його у форму для запікання.
У тій самій олії, де готувалося м’ясо, обсмажте моркву й цибулю — вони заберуть увесь смак, який лишився на дні сковороди.
Додайте до них сирий рис і обсмажуйте його пару хвилин, постійно помішуючи. Висипаємо рис з овочами зверху на стегенця й заливаємо підсоленою водою так, щоб вона вкрила рис на 3 см.
Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180°C духовку й готуємо страву приблизно 50 хвилин. Заглядати всередину й перемішувати не треба — хай усе пропарюється спокійно.
Через цей час у вас буде готова смачна, ситна й дуже симпатична страва. Рис увібрав у себе весь сік від курки, а м’ясо стало м’яким і соковитим.
Таке й гостям не соромно на стіл поставити!
