Золото, а не булочки! Рідні просять приготувати кожної неділі, а я і не проти
Ці булочки виходять нереально смачними. Так, їх приготування займе у вас трохи часу, але результат того вартий. Я ще не зустрічала людину, яка була б від них не в захваті.
Для приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:
Для тіста:
- Сухі дріжджі – 7 гр. або мокрих – 21 гр.;
- Дрібку ванільного та 80 гр. звичайного цукру;
- Теплого молока – 150 мл.; два яйця;
- Солі – дрібку; борошна – 470 гр.;
- Масла вершкового – 60 гр.
Для крему:
- Жирної, густої сметани – 150 гр.;
- Масла вершкового – 40 гр.;
- Пудри цукрової – 50 гр.
Для начинки нам знадобиться:
- Вода – 40 мл.; цукор – 100 гр.;
- Крохмаль – 30 гр.; фрукти або ягоди без кісточок – 350 гр.
Готуються булочки наступним чином:
Змішуємо два види цукру, дріжді та тепле молоко. Перемішуємо, даємо пару хвилин постояти.
Потім додаємо до них трошки солі, мʼяке (це обов’язково) вершкове масло та 2 яйця. Перемішуємо та починаємо частинами додавати борошно. Замішуємо тісто, накриваємо рушничком та в теплі залишаємо постояти годину.
Для начинки розводимо крохмаль у воді. Фрукти або ягоди (я в цей раз використовувала вишню без кісточок) змішуємо з цукром та ставимо на плиту. Після того, як вони почнуть кипіти, додаємо крохмаль, помішуючи готуємо ще хвилинку і вимикаємо.
Застилаємо деко пергаментом. Тісто розкачуємо у великий, тонкий прямокутник. Щоб це було легше зробити, притрусіть поверхню борошном.
На тісто викладаємо холодну ягідну масу рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
Згортаємо тісто в рулет та нарізаємо гострим ножем на однакові шматочки. Це і будуть наші білочки. Викладаємо їх на деко та ще на 20 хвилин залишаємо в теплі, щоб краще піднялися.
Готуємо в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин. Ставимо вже в добре розігріту духовку. Для крему збиваємо кімнатної температури сметану разом з пудрою та мʼяким маслом. Трохи охолонувші булочки змащуємо кремом.
Нашу булочки з кремом та начинкою готові. Смакуйте з задоволенням!
