Золото, а не булочки! Рідні просять приготувати кожної неділі, а я і не проти

Ці булочки виходять нереально смачними. Так, їх приготування займе у вас трохи часу, але результат того вартий. Я ще не зустрічала людину, яка була б від них не в захваті.

Для приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:

Для тіста:

• Сухі дріжджі — 7 гр. або мокрих — 21 гр.;
• Дрібку ванільного та 80 гр. звичайного цукру;
• Теплого молока — 150 мл.; два яйця;
• Солі — дрібку; борошна — 470 гр.;
• Масла вершкового — 60 гр.

Для крему:

• Жирної, густої сметани — 150 гр.;
• Масла вершкового — 40 гр.;
• Пудри цукрової — 50 гр.

Для начинки нам знадобиться:

• Вода — 40 мл.; цукор — 100 гр.;
• Крохмаль — 30 гр.; фрукти або ягоди без кісточок — 350 гр.

Готуються булочки наступним чином:

Змішуємо два види цукру, дріжді та тепле молоко. Перемішуємо, даємо пару хвилин постояти.

Потім додаємо до них трошки солі, мʼяке (це обов’язково) вершкове масло та 2 яйця. Перемішуємо та починаємо частинами додавати борошно. Замішуємо тісто, накриваємо рушничком та в теплі залишаємо постояти годину.

Для начинки розводимо крохмаль у воді. Фрукти або ягоди (я в цей раз використовувала вишню без кісточок) змішуємо з цукром та ставимо на плиту. Після того, як вони почнуть кипіти, додаємо крохмаль, помішуючи готуємо ще хвилинку і вимикаємо.

Застилаємо деко пергаментом. Тісто розкачуємо у великий, тонкий прямокутник. Щоб це було легше зробити, притрусіть поверхню борошном.

На тісто викладаємо холодну ягідну масу рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.

Згортаємо тісто в рулет та нарізаємо гострим ножем на однакові шматочки. Це і будуть наші білочки. Викладаємо їх на деко та ще на 20 хвилин залишаємо в теплі, щоб краще піднялися.

Готуємо в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин. Ставимо вже в добре розігріту духовку. Для крему збиваємо кімнатної температури сметану разом з пудрою та мʼяким маслом. Трохи охолонувші булочки змащуємо кремом.

Нашу булочки з кремом та начинкою готові. Смакуйте з задоволенням!